Frodig citronmuffins är en underbar efterrätt som är lätt att förbereda även för nybörjare kockar. Tack vare enkla ingredienser och en tydlig process får du snabbt ett doftande bakverk med en delikat konsistens, perfekt till frukost, te eller mellanmål under dagen.
📋 De nödvändiga ingredienserna:
För testet:
Kycklingägg – 4 st.
Socker – 150 g
Mjölk – 60 ml
Vegetabilisk olja – 80 ml
Smör — 100 g
Vetemjöl – 200 g
Bakpulver – 10 g
Salt – en nypa
Citronskalare — med 1 st.
Dessutom:
Socker för stänk — efter smak
🍳 Steg-för-steg-preparat instruktioner:
Steg 1: Förberedelserna av grunderna
I en djup skål, vispa ägg med socker tills du får tjockt, luftskum. Från denna scen beror på muffinsen.
Tillsätt en riven citronskal och blanda försiktigt med en sked.
Steg 2: Lägga till flytande ingredienser
Smält smör, sval det lite.
Häll oljan tillsammans med mjölk och vegetabilisk olja i äggblandningen, blanda väl till homogenitet.
Steg 3: Introduktion av torra ingredienser
Sänk mjöl, bakpulver och salt genom sikten.
Inför därefter mjölblandningen i en flytande deg, rör försiktigt med en mixer med låg hastighet. Undvik utseendet på klumpar.
Steg 4: Bakning muffins
Värm ugnen i förväg till 220 °C. Det är lämpligt att använda konvektionsläge.
Smörj formarna med olja och fyll dem på 3⁄4 volym.
Strö något överst på muffinsen med socker så att en aptitretande krispig skorpa bildas.
Grädda i 15 minuter till gyllene färg.
Steg 5: Den sista etappen
Ta färdiga muffins ut från ugnen och svalna på barerna. Detta kommer att bidra till att bevara deras luftighet och mjukhet.
🥜🍫 Alternativ för tillsatser och tips:
Tillsätt russin, bitar av choklad eller krossade nötter för en mängd olika smaker.
För ytterligare arom, använd vaniljextrakt eller citronsaft.
För att göra muffinsen mer användbara, ersätta hälften av det vanliga mjölet med fullkorn och vanligt socker — med brunt.
Experimentera med olika ingredienser och njut av resultatet! Trevlig aptit! 🍋🙂🧁
