När jag första gången såg min franska mormor sticka kryddnejlika i lök blev jag förvånad och till och med lite förbryllad. 😯 Men efter att ha lärt mig anledningen insåg jag att detta life hack är en riktig skatt för dem som älskar rika och smakrika rätter.
Nu använder jag ofta denna teknik i mitt kök och jag kan inte få nog av resultatet! 😍 Nejlika är en underskattad stjärna i köket 🌟 Kryddnejlika är inte den populäraste kryddan i köket, men deras aromatiska egenskaper är helt enkelt fantastiska.
Vanligtvis används för marinader eller varma drycker som glögg, det franska köket har upptäckt en helt ny användning för det: clutée-löken.
Denna metod är särskilt användbar på hösten och vintern, när färska örter blir sällsynta. Kryddnejlika i lök ger rik smak till rätter utan behov av mycket kryddor.
Vad är en «clute bulb»? 🧅+🌸 Namnet «klute» översätts som «lök täckt med naglar», vilket låter spännande, men i verkligheten är det enkelt: Ta en skalad lök.
5-6 nejlikaknoppar fastnar i den.
Denna teknik gör aromen av kryddnejlika mjukare och mer harmonisk, och lägger till subtila kryddiga toner till rätter.
Var används cluteh-lampan? 🍲🍖 Denna lök kan läggas till en mängd olika rätter: Buljonger och soppor: lägg den bara i en kastrull, så kommer den vanliga buljongen att gnistra med nya färger.
Stekning och stuvning: Lägg clutée i en panna med kött eller grönsaker.
Stekning: Lägg löken bredvid köttfärslimpan eller kycklingen i ugnen.
Kryddnejlika fungerar som en naturlig smakförstärkare, framhäver basnoterna i en maträtt och lägger till sofistikering.
Vad är fördelen med denna metod?
Arom: rätter får en sofistikerad arom i flera lager.
Enkelhet: bara några kryddnejlika förvandlar en vanlig rätt till något utsökt.
Mångsidighet: Cluteh-löken kan användas i soppor, grytor, kött- och grönsaksrätter.
Tradition: Denna metod är en del av det franska köket, som är känt för sin utsökta smak.
Prova själv! 🧑🍳 Om du vill överraska dina nära och kära och lägga till en touch av sofistikering till dina rätter, se till att prova att använda cluteh-löken.
Försök att lägga till den i soppa, gulasch eller stuvade grönsaker — resultatet kommer att överraska dig positivt.
Detta enkla men geniala trick hjälper även de vanligaste rätterna att gnistra med nya färger. Kryddnejlika i lök är en liten hemlighet bakom det fantastiska franska köket som nu är tillgängligt för dig! 🌿✨
